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Tomme de chèvre de la Vallée d'Aspe

 7.8 € (env. 250g)


Lait :
Région : Pyrénées
Saveurs : forte
Boissons conseillées :
Quantité :
Commentaires :

Sa pâte est lisse et de couleur blanche. Son croûtage est naturel, il est de couleur gris cendré à jaune orangé et le producteur y a incrusté son sceau. Fromage d’une rare noblesse, ses qualités lui sont conférées essentiellement par trois facteurs qui sont le lait cru de montagne, la croûte naturelle, régulièrement frottée à l’eau saumurée après salage (tradition béarnaise) et un affinage long.


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Famille : fromage de chèvre.